Morbide mele in crosta

Un dolce facilissimo e velocissimo. La prima volta che lo feci  risale a quando avevo circa 15 - 16 anni, lo presi da un ricettario che custodisco gelosamente e che mi aveva regalato il mio caro papà, si chiama  Scacciapensieri, il ricettario della signora Amelia ^_^ Fu uno dei miei  primi ricettari.

Ingredienti per 2 persone:
Per la pasta:
120 gr  di farina
60 gr di margarina senza grassi idrogenati
60 gr di zucchero
Per il ripieno:
2 mele
1 cucchiaio di uvetta
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di vino bianco
cannella

Procedimento:
In un recipiente mettete la farina, la margarina morbida, lo zucchero e impastate come si fa per la pasta frolla, quindi velocemente e con la punta delle dita. Quando gli ingredienti incominciano ad amalgamarsi non li compattate ma sbriciolateli.
Mettete a bagno l'uvetta. Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele a fette  non troppo sottili, mettetele in una pentola con poca acqua, vino e zucchero.(se vi piace potete aggiungere qualche chiodo di garofano) Fatele cuocere per circa 8 min, e a fine cottura aumentate la fiamma per far riassorbire il liquido.
Imburrate due piccole terrine da forno, disponetevi l'uvetta scolata e le fette di mele. Cospargetele  con la cannella e ricopritele con il composto sbriciolato. Passatele in forno a 170 °C per circa 15 min.  A fine cottura accendere il grill per far dorare bene la superficie.
Fate raffreddare e servite.