Crostata di riso e pere

 Ancora un dolce ^_^
per far contento mio marito che è molto goloso, ieri ho preparato questa crostata ed anzichè mettere la marmellata, la  crema oppure il cioccolato come base per le pere ho pensato di fare del riso-latte ma molto più cremoso e devo dire che l'abbinamento è riuscito.

 Ingredienti:
Per la pasta frolla:
150 gr. di farina Manitoba
40 gr. di zucchero di canna
40 gr. di olio di semi di girasole
50 gr. di acqua calda
1 cucchiaino di lievito
scorza di limone grattugiata
Per la farcia:
120 gr di riso Roma
200 cc di latte di soia + 100 cc di acqua
3 bei cucchiai di zucchero
un pizzico di vaniglia bourbon
3 cucchiai di marmellata di arance
1 vasetto di yogurt di soia dolce al naturale o alla vaniglia
3 pere abate

Procedimento:
Sciacquate il riso e mettetelo dentro una pentola con il latte di soia misto ad acqua, lo zucchero e la vaniglia.
Fatelo cuocere a fuoco moderato finchè non risulterà cotto e cremoso.
Aggiungete il vasetto di yogurt di soia e date una rapida frullata con il minipimer. Aggiungete un cucchiaio di marmellata di arance e mettete da parte.
Preparate la pasta frolla impastando gli ingredienti elencati.
Stendetela in una sfoglia sottile e sistematela in una teglia foderata di carta forno.
Punzecchiate la sfoglia con i rebbi di una forchetta. Cospargete la superficie con un cucchiaio di marmellata e versatevi sopra la crema di riso livellandola.
Sbucciate e tagliate le pere a fettine sottili, io le ho tagliate a rondelle, quindi orizzontalmente rispetto alla loro lunghezza e poi tagliate a metà. Sistematele a raggiera o secondo quello che vi consiglia la vostra fantasia :)
Diluite l'ultimo cucchiaio di marmellata con uno o due cucchiaini di acqua e versate o spennellate con questa, la superficie delle pere.
Fate cuocere in forno a 180°C per circa 45 min.

 Fate raffreddare e servite.