Dopo un pò di assenza rieccomi con una ricetta super semplice ma che può essere di aiuto per chi vuol sostituire l'uovo, soprattutto quando questo viene usato come legante.
Dato che questo è il periodo giusto per comprare e gustare le cime di rapa, vi propongo un piatto facile da realizzare ma buono e gradevole da presentare.
Ingredienti per uno sformatino: (1 persona)
1 tazza di cime di rapa già cotte (saltate in padella con cipolla, olio, sale e peperoncino)
1/2 porzione di ricotta di soia
Sostituto dell'uovo:
4 cucchiaini di amido di mais
2 cucchiaini di fecola di patate
2 cucchiaini rasi di cremor tartaro ( o lievito per dolci non aromatizzato)
6 cucchiaini di latte di soia
Procedimento:
In un piatto mescolate le cime di rapa già cotte con la ricotta di soia.
Fate una pastella con gli ingredienti per il sostituto dell'uovo e incorporatela per bene alle cime di rapa con la ricotta.
Imburrate con la margarina, oppure oleate uno stampo monoporzione, spolveratelo di farina e versatevi dentro il composto con le cime di rapa.
Mettete in forno e fate cuocere a 180°C il tempo necessario. La superficie dovrà risultare gratinata.
Accompagnate lo sformatino con panna di soia (buonissimo!!!) e... gustate :)
volevo farvi vedere le bellissime creazioni della mia cara amica Mari, la mia migliore amica, la mia goccia di mare.
Lei, come me, ama dipingere.
Ma la cosa molto originale, che contraddistingue le sue opere, è quella che lei dipinge miniature, ricche di particolari e a colori vivaci, su delle pietre dure.
Sono veramente belle... guardate!
Questa è la mia preferita :)
Creazioni che diventano dei bellissimi e particolari gioielli...
Potete vederne tante altre qui:
http://it-it.facebook.com/pages/MG-Creazioni-in-pietre-dure/316875988328099?sk=photos
Sformatino interessante!!!!
RispondiEliminaComplimenti a te e alla tua amica, avete mani d' oro !
:0)
Grazie mille luby :)
RispondiEliminaOttima anche quest'idea!!! Tu con la ricotta ci fai di tutto, sempre tante idee originali e carinissime! Brava ^_^
RispondiElimina^_^ grazie Ale
RispondiEliminaOttimo sformatino :-)
RispondiEliminaFai i complimenti alla tua amica Mari per i suoi capolavori :-) E' una grande artista come lo sei tu :-)
Grazie cara Chicca.
RispondiEliminaRiferirò subito alla mia amica Mari, non sai che piacere le farà ricevere il tuo complimento e leggere le tue parole, è veramente molto brava anche se non lo crede.... ha bisogno di tanto incoraggiamento. Ti voglio bene Chicca
Un grazie di cuore per il complimento, a te cara Concy sorella mia,e a Chicca. grazie.......
RispondiEliminaMari, che bello averti qui... grazie a te :)
RispondiEliminaun bacio piccola goccia di mare